Ganzencarpaccio met suikerbroodcroutons

Ingrediënten

• 4 ganzenborsten
• 150 gram rucola
• 4 plakjes suikerbrood
• Cumberlandsaus

Bereidingswijze

Breng de filets op smaak met peper en zout. Sauteer (kort verhitten op hoge temperatuur) deze en laat ze afkoelen.

Snijd het suikerbrood in kleine blokjes en bak deze krokant.

Snijd dunne plakjes van de ganzenfilet en leg deze op het bord. Verdeel hier een beetje rucola over en garneer met cumberlandsaus. Strooi de suikerbroodcroutons hierover.

Eet smakelijk!

Probeer ook eens

• Kiprollade met blauwe kaaskorst
• Kipslaatje naar smaak
• Pasta met biefreepjes en kaassaus
• Salade met chorizo
• Worstjes met druiven
• Rundvlees met oestersaus
• Tournedos met madeirasaus
• Normandische ham
• Kalkoenspies met rauwe ham
• Pasta met salami
• Rijstsalade met gerookte kip
• Stamppot broccoli uit de oven

Bekijk al onze recepten